Inona no vokatry ny asidra organika sy ny glycéride asidra amin'ny "fanoherana voarara sy ny fanoherana mihena"?
Hatramin'ny fandraràna Eoropeana amin'ny fampiroboroboana ny fitomboan'ny antibiotika (AGPs) tamin'ny taona 2006, ny fampiasana asidra organika amin'ny sakafo ho an'ny biby dia nanjary zava-dehibe amin'ny indostrian'ny sakafo. Ny fiantraikany tsara amin'ny kalitaon'ny sakafo sy ny fahombiazan'ny biby dia efa nandritra ny am-polony taona maro, satria mihamitombo hatrany ny sain'ny indostrian'ny sakafo.
Inona no atao hoe asidra organika?
Ny asidra organika" dia manondro ireo asidra rehetra antsoina hoe asidra karboksilika miorina amin'ny taolam-paty karbônina izay afaka manova ny firafitry ny bakteria ara-batana, ka miteraka tsy fetezana metabolika izay manakana ny fihanaky ny aretina sy ny fahafatesana.
Saika ny asidra organika rehetra ampiasaina amin'ny sakafo biby (toy ny asidra formika, asidra propionika, asidra lactic, asidra acetika, asidra sorbic na asidra citric) dia manana rafitra alifatika ary loharano angovo ho an'ny sela. Mifanohitra,
benzoic asidradia miorina amin'ny peratra aromatika ary manana toetra metabolika sy absorption samihafa.
Ny famenoana asidra organika amin'ny fatra avo lenta amin'ny sakafom-biby dia mety hampitombo ny lanjan'ny vatana, hanatsara ny fiovan'ny sakafo ary hampihena ny fanjanahan'ny otrikaretina ao amin'ny tsinay.
1, mampihena ny sanda pH sy ny buffering fahafahana ao amin'ny sakafo ary koa ny antibaktera sy antifungal vokany.
2, amin'ny alalan'ny famoahana ny hidrôzenina ions ao amin'ny vavony mba hampihenana ny pH ny sandan'ny, amin'izany activating pepsinogène mba hamorona pepsin sy hanatsarana proteinina digestibility;
3. Fanakanana ny bakteria gram-negatif ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal.
4, metabolites mpanelanelana - ampiasaina ho angovo.
Ny fahombiazan'ny asidra organika amin'ny fanakanana ny fitomboan'ny mikraoba dia miankina amin'ny sandan'ny pKa, izay mamaritra ny pH ny asidra amin'ny 50% amin'ny endriny misaraka sy tsy misaraka. Ity farany dia ny fomba ahafahan'ny asidra organika manana fananana antimikrobia. Rehefa misy asidra organika amin'ny endriny tsy misaraka dia afaka mandalo amin'ny rindrin'ny bakteria sy holatra ary manova ny metabolisma izy ireo vao manana fahaiza-manao antimikrobia. Noho izany, midika izany fa ny fahombiazan'ny antimikrobia amin'ny asidra organika dia ambony kokoa amin'ny toe-javatra misy asidra (toy ny ao amin'ny vavony) ary mihena amin'ny pH tsy miandany (ao amin'ny tsinay).
Noho izany, ny asidra organika manana soatoavina pKa avo dia asidra malemy kokoa ary antimikrobia mahomby kokoa ao amin'ny sakafo noho ny ampahany ambony amin'ny endrika tsy misaraka izay misy ao amin'ny sakafo, izay afaka miaro ny sakafo amin'ny holatra sy ny microorganisms.
glycéride asidra
Tamin'ny taona 1980, ny mpahay siansa amerikana Agre dia nahita proteinina membrane sela antsoina hoe aquaporin. Manokatra sehatra fikarohana vaovao ny fahitana fantsona rano. Amin'izao fotoana izao, hitan'ny mpahay siansa fa misy be dia be amin'ny biby, zavamaniry ary zavamiaina bitika ny aquaporins.
Amin'ny alalan'ny synthesis ny propionic asidra sy butyric asidra sy glycerol, α-monopropionic asidra glycerol ester, α-monobutyric asidra glycerol ester, amin'ny alalan'ny fanakanana ny bakteria sy ny holatra glycerol fantsona, hanelingelina ny angovo fifandanjana sy ny fonontselan'ny mavitrika fifandanjana, ka very loharanon-kery, fanakanana angovo synthesis mba hilalao zava-mahadomelina tsara vokany, ary tsy misy bactericidal vokany tsara.
Ny sandan'ny pKa amin'ny asidra organika dia ny fiantraikany amin'ny zavamiaina bitika. Ny asan'ny asidra organika matetika dia miankina amin'ny doka, ary ny ankamaroan'ny akora mavitrika tonga any amin'ny toerana misy ny hetsika, ny ambony kokoa ny hetsika ilaina. Mahomby izany na ho an'ny fitehirizana ny sakafo sy ho an'ny vokatra ara-tsakafo sy ara-pahasalamana amin'ny biby. Raha misy asidra matanjaka kokoa, ny sira amin'ny asidra organika dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fahafahan'ny fahana manalefaka ary afaka manome anion amin'ny famokarana asidra organika.
Acidified glyceride amin'ny rafitra tsy manam-paharoa, α-monopropionate sy α-monobutyric glyceride, manana miavaka bactericidal vokany eo amin'ny Salmonella, Escherichia coli sy gram-ratsy bakteria sy clostridium hafa amin'ny alalan'ny fanakanana ny rano-glycerine fantsona ny bakteria, ary izany bactericidal vokany dia tsy voafetra amin'ny pKa sanda sy PH; Tsy vitan'ny hoe mitana anjara toerana ao amin'ny tsinainy, fa koa ity glyceride asidra matavy fohy rojo ity dia tafiditra mivantana ao amin'ny ra amin'ny alalan'ny tsinay, ary tonga any amin'ny faritra samihafa ao amin'ny vatana amin'ny alàlan'ny vavahadin-tsofina mba hisorohana sy hifehezana tsara kokoa ny aretina bakteria.
Fotoana fandefasana: Aug-22-2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
