Maro ireo akora fanampiny ho an'ny sakafo an-drano eny an-tsena, natao hampiroboroboana ny fahazotoan-komana sy hampiroboroboana ny fitomboana. Andeha hojerentsika ny tena asany.

Fomba fiasan'nyDMPT

Ny DMPT (Dimethyl-β-propiothetin) dia akora mahavelona an-drano izay tena mandaitra sady mandrisika fofona. Mampiroborobo tsara ny fahazotoan-komana trondro izy io ary mampitombo ny fanoherany ny aretina, ny mari-pana avo ary ny tsy fahampian'ny oksizenina.DMPTTena azo antoka, tsy misy poizina, ary tsy mamela sisa tavela. Mirakitra vondrona molekiola sulfonium izay tena mora tohina amin'ny trondro izy io, izay mandrisika tsara ny fofona sy ny tsiron'ny biby, ka mandrisika ny fahazotoan-komana sy mampitombo ny fihinanana sakafo.

Momba ny fampiasana azy, tokony hampiasaina amin'ny fatra sahaza azy ary azo afangaro amin'ny ankamaroan'ny jono ara-barotra mahazatra (na dia tokony hahena aza ny fatrany). Ity fitaovana manintona ity dia mety tsara amin'ny karazana trondro mahazatra toy ny karpa crucian, karpa, karpa ahitra, ary tilapia. Miasa tsara izy io amin'ny mari-pana ambony, ny mari-pana ambany amin'ny rano, ary amin'ny tontolo iainana ambany oksizenina, saingy tsy dia misy dikany loatra ny fahombiazany amin'ny mari-pana ambany ambanin'ny 15°C mandritra ny ririnina.

Ny toetra sy ny fampiasana ny TMAO
TMAOManome tsiro miavaka ho an'ny trondro, izay singa fototra amin'ny tsiron'ny trondro. Rehefa maty ny trondro, dia avadika ho trimethylamine ny trimethylamine efa voaoksida ao amin'ny vatany, ka miteraka fofona toy ny trondro. Ankoatra izany, ny trimethylamine efa voaoksida dia mandray anjara amin'ny fandrindrana ny tsindry osmotika ao amin'ny vatan'ny trondro, ka mandrisika sy mampiroborobo ny fizarazaran'ny sela, izay mampiseho vokatra mampientanentana sy mampiroborobo.

Fiantraikan'ny Betaine sy Riboflavin amin'ny fisarihana

Mampiseho fiantraikany manintona mahery vaika ny Betaine, avy amin'nyglisinina betainahita ao anatin'ny betiravy siramamy. Tsy vitan'ny hoe manome tsiro mamy fotsiny izy io fa misy tsiro umami ihany koa izay tsapa tsara ho an'ny trondro sy ny patsa. Io fitambarana io dia manome fientanentanana matanjaka ho an'ny fofona sy ny tsiron'ny trondro, ka miteraka toetra manintona tsara ary mahatonga azy io ho toy ny famporisihana lehibe amin'ny sakafo ho an'ny fiompiana trondro.Betaine tsy misy ranoManolotra tsiro mamy sy umami mahery vaika ho an'ny trondro. Tsara homarihina fa manana fahatsapana tsiro miavaka ho an'ny betaine ny trondro, izay afaka manatsara ny fahaizany mandray asidra amine hafa. Noho izany, ny fampiasana betaine miaraka amin'ny asidra amine dia miteraka vokatra synergistic.

Ny Riboflavin (Vitamin B2) dia manintona ny trondro hihinana amin'ny alalan'ny lokony mavomavo mamirapiratra. Ho an'ny trondro, dia manolotra tombony maro izy io, anisan'izany ny fampiroboroboana ny fihinanana sakafo, ny fanatsarana ny fiasan'ny fandevonan-kanina, ary ny fampitomboana ny fahitana ny jono.

Azafady fidio ny zavatra manintona rano mety aminao araka izay ilainao.