Trimethylamine N-oxide Dihydrate (TMAO)dia misy fiantraikany lehibe amin'ny fahazotoan-komana amin'ny trondro, miseho indrindra amin'ireto lafiny manaraka ireto:

1. Tariho ny fandrika

Nasehon'ny andrana fa ny fanampianaTMAOMampitombo be ny fatran'ny fanaikitry ny trondro ny fampiasana jono. Ohatra, tamin'ny andrana famahanana karpa, ny jono misy TMAO dia nahatonga ny fatran'ny fanaikitra ho 86% ambony kokoa raha oharina amin'ny vondrona fanaraha-maso ary fitomboana 57% raha oharina amin'ny jono misy glutamine. Midika izany fa ny TMAO dia mandrisika mafy ny fofona sy ny tsiron'ny trondro, ka misarika azy ireo haingana hanatona sy hanaikitra.

2. Ahena ny fotoana famahanana

Ao anaty sakafom-bary miaraka amin'nyTMAO, ny fotoana fahafaham-pon'ny biby anaty rano toy ny patsa sy ny Macrobrachium rosenbergii dia nihafohy be (ohatra, avy amin'ny 60 minitra mahery ho 20-30 minitra amin'ny patsa), izay midika fa ny trondro dia afaka mamantatra sy mihinana haingana kokoaMisy TMAOsakafo, ka manatsara ny fahombiazan'ny famahanana.

3. Manatsara ny fiantraikan'ny asidra amine amin'ny sakafo

Afaka manatsara ny fahatsapana tsiron'ny asidra amine hafa ao amin'ny trondro ny TMAO. Rehefa ampiarahina amin'ny asidra amine izy io, dia afaka manatsara bebe kokoa ny vokatry ny fihinanana, manatsara ny fahatsapana ho matsiro amin'ny fanjonoana, ary mahatonga ny trondro ho vonona kokoa hihinana.

4. Fampiasana isan-karazany

Na trondro an-dranomasina izany (toy ny yellow croaker, red snapper, turbot) na trondro an-dranomamy (toy nybesisika, karpa crucian, karpa ahitra, sns.), ny TMAO dia afaka mitana ny anjara toerana amin'ny famahanana ary manintona ny trondro manana sakafo samihafa.
Raha fintinina,TMAO,amin'ny alalan'ny tsirony umami miavaka sy ny famporisihana ny fofona sy ny tsiron'ny trondro, dia manatsara tsara ny faneken'ny trondro sy ny hafanam-pony amin'ny fihinanana jono, ka mahatonga azy io ho fitaovana manintona sakafo ampiasaina matetika amin'ny fiompiana trondro sy ny fanjonoana.