Amin'ny vanin-taona mafana, ny zavamaniry dia miatrika fanerena maro toy ny mari-pana ambony, ny hazavana mahery, ny hain-tany (ny adin-drano), ary ny fihenjanana oksidia. Betaine, amin'ny maha-mpandrindra osmotika manan-danja sy solute mifanentana amin'ny fiarovana, dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanoheran'ny zavamaniry ireo adin-tsaina amin'ny fahavaratra. Ny tena asany dia ahitana:

1. Fitsipika fitsabahana:
Tazony ny tsindry turgor sela:

Ny mari-pana ambony sy ny hain-tany dia mahatonga ny zavamaniry ho very rano, izay mitarika ho amin'ny fitomboan'ny cytoplasmic osmotic potency (lasa denser), izay mora mahatonga ny tsy fahampian-drano sy ny fahalevonan'ny sela avy amin'ny vacuoles manodidina na ny rindrin'ny sela manana hery mitroka rano matanjaka kokoa. Ny betaine dia miangona be dia be ao amin'ny cytoplasma, mampihena ny mety ho osmotic amin'ny cytoplasm, manampy ny sela hihazona ny tsindry turgor avo, ka manohitra ny tsy fahampian-drano ary mitazona ny fahamarinan'ny rafitra sy ny asany.

Mifandanja vacuolar tsindry osmotika:

Be dia be ny ion tsy organika (toy ny K ⁺, Cl ⁻, sns.) Miangona ao anaty vacuole mba hitazonana ny tsindry osmôtika. Betaine no tena misy ao amin'ny cytoplasm, ary ny fanangonana azy dia manampy amin'ny fifandanjana ny fahasamihafana eo amin'ny tsindry osmotika eo amin'ny cytoplasm sy ny vacuoles, manakana ny fahasimbana amin'ny cytoplasm noho ny tsy fahampian-drano be loatra.

2. Miaro ny biomolekulia:
Firafitry ny proteinina stable:

Ny mari-pana ambony dia mety hahatonga ny proteinina denaturation mora foana sy tsy mihetsika. Ny molekiolan'ny betaine dia mitondra fiampangana tsara sy ratsy (zwitterionic) ary afaka mampitombina ny fiovaovan'ny proteinina voajanahary amin'ny alàlan'ny fatorana sy ny hidrôzenina, hisorohana ny fikorontanana, ny fanangonana, na ny denaturation amin'ny hafanana ambony. Tena ilaina izany amin'ny fitazonana ny asan'ny enzyme, ny proteinina fototra amin'ny photosynthesis, ary ny asan'ny proteinina metabolika hafa.

Rafitra sarimihetsika miaro:

Ny mari-pana ambony sy ny karazana oksizenina mihetsiketsika dia mety hanimba ny firafitry ny lipid bilayer amin'ny sela membranes (toy ny thylakoid membranes sy plasma membranes), izay mitarika amin'ny fluidity membrane tsy ara-dalàna, ny fivoahana ary ny faharavana mihitsy aza. Ny Betaine dia afaka mampitony ny firafitry ny membrane, mitazona ny fluidité ara-dalàna sy ny permeability mifantina, ary miaro ny fahamendrehan'ny taova sy organelles photosynthetic.

3. Antioxidant fiarovana:
Tazony ny fifandanjana osmotika ary mampihena ny fahasimbana faharoa vokatry ny adin-tsaina.

Manamafy ny rafitra sy ny asan'ny anzima antioxidant (toy ny superoxide dismutase, catalase, ascorbate peroxidase, sns.), manatsara ny fahombiazan'ny rafitra fiarovana antioxidant an'ny zavamaniry, ary manampy ankolaka ny karazana oksizenina mihetsika.
Fanesorana ankolaka ny karazana oksizenina mihetsika:

Ny tara-masoandro mahery sy ny hafanana ambony amin'ny fahavaratra dia mety hitarika ny famokarana karazana oksizenina mihetsika be dia be ao amin'ny zavamaniry, ka miteraka fahasimbana amin'ny oksida. Na dia tsy antioxidant mahery aza ny betaine, dia azo atao izany amin'ny alàlan'ny:

4. Miaro ny photosynthesis:
Ny mari-pana ambony sy ny adin'ny hazavana mahery dia miteraka fahasimbana lehibe amin'ny rafitra fototry ny photosynthesis, photosystem II. Betaine dia afaka miaro ny thylakoid fonontselan'ny, mihazona ny fahamarinan-toerana ny photosystem II complex, miantoka ny fampandehanana malefaka ny electron rojo fitaterana, ary manamaivana ny photoinhibition ny photosynthesis.

5. Amin'ny maha-mpanome methyl:

Betaine dia iray amin'ireo mpamatsy methyl manan-danja amin'ny zavamananaina, tafiditra amin'ny tsingerin'ny methionine. Ao anatin'ny toe-javatra misy adin-tsaina, dia mety handray anjara amin'ny synthesis na fandrindrana metabolika amin'ny akora mamaly ny adin-tsaina izy amin'ny fanomezana vondrona methyl.

Raha fintinina, mandritra ny fahavaratra mafana, ny asan'ny betaine amin'ny zavamaniry dia:

Fihazonana rano sy fanoherana ny haintany:miady amin'ny tsy fahampian-drano amin'ny alàlan'ny fifehezana osmotika.
Fiarovana fanoherana hafanana:miaro ny proteinina, ny anzima ary ny fonon-tsela amin’ny fahasimban’ny hafanana ambony.

fanoherana ny oxidation:mampitombo ny fahafahan'ny antioxidant ary mampihena ny fahasimbana amin'ny fotooxidative.
Mitazona ny photosynthesis:miaro ny taova photosynthetic ary mitazona ny famatsiana angovo fototra.

Noho izany, rehefa mahita famantarana adin-tsaina toy ny hafanana sy ny hain-tany ny zavamaniry, dia manetsika ny lalan'ny synthesis betaine izy ireo (indrindra amin'ny alàlan'ny oxidation roa-dingana ny choline ao amin'ny chloroplasts), manangona betaine mavitrika izy ireo mba hanatsarana ny fanoherana ny adin-tsaina ary hanatsara ny fahavelomany amin'ny tontolo fahavaratra henjana. Ny voly sasany mahazaka hain-tany sy sira (toy ny betiravy, epinara, varimbazaha, vary orza, sns.) dia manana fahaiza-manao matanjaka manangona betaine.

Amin'ny famokarana fambolena, ny famafazana betaine avy any ivelany dia ampiasaina ho toy ny biostimulant mba hanamafisana ny fanoherana ny voly (toy ny katsaka, voatabia, sakay, sns) amin'ny hafanana avo amin'ny fahavaratra sy ny haintany.