Betaine, fantatra ihany koa amin'ny hoe sira anatiny glycine trimethyl, dia fitambarana voajanahary tsy misy poizina ary tsy mampidi-doza, alkaloid amine quaternary. Kristaly prismatika fotsy na toy ny ravina izy io miaraka amin'ny formula molekiola c5h12no2, lanjan'ny molekiola 118 ary teboka fandrendrehana 293 ℃. Mamy ny tsirony ary akora mitovy amin'ny vitamina. Mitazona hamandoana mafy izy io ary mora mandray hamandoana ary miempo amin'ny mari-pana ao an-trano. Ny karazana hydrated dia mety levona anaty rano, methanol ary etanôla, ary mety levona kely amin'ny etera. Ny Betaine dia manana rafitra simika matanjaka, mahazaka mari-pana avo 200 ℃ ary manana fanoherana oksidasiona matanjaka. Ny fanadihadiana dia naneho fabetaineafaka manolo ampahany ny methionine amin'ny metabolisman'ny biby.

Betaineafaka manolo tanteraka ny methionine amin'ny famatsiana metila. Etsy ankilany, ny methionine dia ampiasaina ho toy ny substrate hamoronana proteinina, ary etsy ankilany, mandray anjara amin'ny metabolisman'ny metila amin'ny maha-mpanome metila azy.BetaineAfaka mampiroborobo ny asan'ny betaine homocysteine ​​methyltransferase ao amin'ny aty ary miara-mamokatra methyl mavitrika, mba hahafahan'ny homocysteine, vokatra demethylation methionine, ho lasa methylation mba hamorona methionine hatrany am-boalohany, mba hahafahana mamatsy methyl ho an'ny metabolisman'ny vatana tsy tapaka miaraka amin'ny methionine voafetra ho mpitondra sy betaine ho loharanon'ny methyl. Avy eo, ny ankamaroan'ny methionine dia ampiasaina hamoronana proteinina, izay afaka mitahiry methionine sy mampiasa hery. Rehefa miara-mamokatra methylation ny betaine dia simba bebe kokoa mba hamokarana serine sy glycine, ary avy eo dia mampitombo ny fifantohan'ny asidra amine ao amin'ny ra (kamoun, 1986).

Nampitombo ny votoatin'ny methionine, serine ary glycine tao amin'ny serum ny Betaine. Nanana fiantraikany mitovy amin'izany tamin'ny ondry i Puchala et al. Afaka manampy asidra amine toy ny arginine, methionine, leucine ary glycine ao amin'ny serum sy ny habetsahan'ny asidra amine rehetra ao amin'ny serum ny Betaine, ary avy eo dia misy fiantraikany amin'ny famoahana ny auxine;Betainemety hampiroborobo ny fiovan'ny asidra aspartika ho asidra n-methylaspartic (NMA) amin'ny alàlan'ny metabolisma metila mahery vaika, ary ny NMA dia mety hisy fiantraikany amin'ny firafitry sy ny famoahana ny auxine ao amin'ny hypothalamus, ary avy eo ny haavon'ny auxine ao amin'ny vatana.