I. Topimaso momba ny Asa Fototra
Trimethylamine N-oxide dihydrate (TMAO·2H₂O) dia akora fanampiny sakafo maro samihafa tena ilaina amin'ny fiompiana trondro. Hita voalohany ho toy ny akora manintona sakafo ao anaty lafarinina trondro izy io. Na izany aza, noho ny fikarohana lalina, dia hita fa misy fiasa ara-batana manan-danja kokoa, ka mahatonga azy io ho fitaovana tena ilaina amin'ny fanatsarana ny fahasalamana sy ny fitomboan'ny biby an-drano.

II. Fampiharana fototra sy fomba fiasa

1. Mahery vaika ny fisarihana sakafo
Ity no anjara asan'ny TMAO mahazatra sy malaza indrindra.

• Fomba fiasa: Vokatra an-drano maro, indrindra fatrondro an-dranomasina,voajanahary dia misy TMAO be dia be, izay loharano fototra amin'ny tsiro "umami" mampiavaka ny trondro an-dranomasina. Ny rafi-pandrefesana fofona sy tsiron'ny biby an-drano dia tena mora tohina amin'ny TMAO, ka mahafantatra izany ho "famantarana ara-tsakafo".
• Vokany:
  • Fampitomboana ny fihinanana sakafo: Ny fanampiana TMAO amin'ny sakafo dia afaka mandrisika be ny fahazotoan'ny trondro sy ny patsa, indrindra mandritra ny dingana voalohany amin'ny fihinanana na ho an'ireo karazana patsa saro-kenatra, ka mahasarika azy ireo haingana ho amin'ny sakafo.
  • Fotoana famahanana mihena: Manafohy ny fotoana ijanonan'ny sakafo ao anaty rano, mampihena ny fahaverezan'ny sakafo sy ny fahalotoan'ny rano.
  • Fampiharana amin'ny sakafo hafa: Rehefa ampiasaina hanoloana ny lafarinina trondro ny proteinina avy amin'ny zavamaniry (ohatra, lafarinina soja), ny fanampiana TMAO dia afaka manonitra ny tsy fahampian'ny tsiro ary manatsara ny tsiron'ny sakafo.

2. Osmolyte (Mpandrindra ny Tsindry Osmotika)
Asa ara-batana tena ilaina an'ny TMAO ho an'ny trondro an-dranomasina sy ny trondro diadromous ity.

• Fomba fiasa: Tontolo iainana hyperosmotic ny rano an-dranomasina, ka mahatonga ny rano ao anatin'ny vatan'ny trondro ho very foana any an-dranomasina. Mba hihazonana ny fifandanjana anaty rano, ny trondro an-dranomasina dia misotro rano an-dranomasina ary manangona ion tsy organika be dia be (ohatra, Na⁺, Cl⁻). Ny TMAO dia miasa toy ny "solute mifanaraka" izay afaka manohitra ny fiantraikan'ny fifantohana ion avo lenta amin'ny rafitry ny proteinina, manampy amin'ny fanamafisana ny fiasan'ny proteinina ao anaty sela.
• Vokany:
  • Fampihenana ny fandaniana angovo osmoregulatory: Famenoana amin'nyTMAOManampy ny trondro an-dranomasina handrindra ny tsindry osmotika amin'ny fomba mahomby kokoa, ka mitarika angovo bebe kokoa avy amin'ny "fihazonana ny aina" mankany amin'ny "fitomboana sy ny fananahana".
  • Fandeferana ny Adin-tsaina Nohatsaraina: Eo ambanin'ny toe-javatra misy fiovaovan'ny sira na ny adin-tsaina ara-tontolo iainana, ny fanampin-tsakafo TMAO dia manampy amin'ny fitazonana ny homeostasis-n'ny zavamananaina sy manatsara ny tahan'ny fahavelomana.

3. Mpanorina proteinina
Manana ny fahaizana miavaka hiarovana ny rafitra telo refy amin'ny proteinina ny TMAO.

• Fomba fiasa: Ao anatin'ny toe-javatra misy tsindry (ohatra, mari-pana ambony, tsy fahampian-drano, tsindry ambony), mora simba sy tsy miasa intsony ny proteinina. Afaka mifandray ankolaka amin'ny molekiolan'ny proteinina ny TMAO, ka tsy tafiditra ao anatin'ny tontolon'ny hidrasian'ny proteinina, ka mahatonga azy io ho marin-toerana ara-thermodinamika ny toetry ny proteinina mivalombalona ary misoroka ny fahasimbana.
• Vokany:
  • Miaro ny fahasalaman'ny tsinay: Mandritra ny fandevonan-kanina, mila miasa tsara ny anzima ao amin'ny tsinay. Afaka manamafy orina ireo anzima fandevonan-kanina ireo ny TMAO, ka manatsara ny fahafahan'ny sakafo mandevona sy mampiasa azy.
  • Manatsara ny fanoherana ny adin-tsaina: Mandritra ny vanim-potoana mafana na ny fitaterana, rehefa miatrika adin-tsaina amin'ny hafanana ny biby anaty rano, ny TMAO dia manampy amin'ny fiarovana ny fahamarinan'ny proteinina miasa isan-karazany (ohatra, anzima, proteinina ara-drafitra) ao amin'ny vatana, mampihena ny fahasimbana mifandraika amin'ny adin-tsaina.

4. Manatsara ny fahasalaman'ny tsinay sy ny endriny

• Fomba fiasa: Ny fiantraikan'ny TMAO amin'ny fandrindrana ny osmoretika sy ny fanamafisana ny proteinina dia miara-mamorona tontolo iainana milamina kokoa ho an'ny sela ao amin'ny tsinay. Mety hampiroborobo ny fivoaran'ny villi ao amin'ny tsinay izany, ka hampitombo ny velaran-tany mitroka.
• Vokany:
  • Mampiroborobo ny fidiran'ny otrikaina: Ny endriky ny tsinay salama kokoa dia midika fa afaka mandray otrikaina tsara kokoa, izay tena ilaina amin'ny fanatsarana ny tahan'ny fiovam-po amin'ny sakafo.
  • Manatsara ny fiasan'ny sakana amin'ny tsinay: Mety hanampy amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny moka ao amin'ny tsinay, mampihena ny fidiran'ny otrikaretina sy poizina.

5. Mpanome metila
Afaka mandray anjara amin'ny metabolisma ao amin'ny vatana ny TMAO, miasa toy ny mpanome metila.

• Fomba fiasa: Mandritra ny metabolisma,TMAO afaka manome vondrona metila mavitrika, mandray anjara amin'ny fihetseham-po biosimika manan-danja isan-karazany, toy ny fananganana phospholipida, kreatina, ary neurotransmitters.
• Vokany: Mampiroborobo ny fitomboana, indrindra mandritra ny dingana fitomboana haingana izay mitombo ny fangatahana vondrona metila; Ny famenoana TMAO dia afaka manampy amin'ny famenoana izany fangatahana izany.

III. Tanjona sy Fiheverana momba ny Fampiharana

• Tanjona voalohany amin'ny fampiharana:
  • Trondro an-dranomasina: Toy ny turbot, grouper, large yellow croaker, sea bass, sns. Ny filàn'izy ireo ny TMAO no tena zava-dehibe satria tena ilaina ny asany amin'ny fanaraha-maso ny osmoretika.
  • Trondro diadromous: Toy ny salmonida (salmon), izay mila izany ihany koa mandritra ny dingana fiompiana an-dranomasina.
  • Hazan-dranomasina: Toy ny makamba sy foza. Asehon'ny fanadihadiana ihany koa fa ny TMAO dia manana fiantraikany tsara amin'ny fisarihana sy ny fampitomboana ny fitomboany.
  • Trondro an-dranomamy: Na dia tsy mamokatra TMAO aza ny trondro an-dranomamy, dia mbola afaka mamantatra izany ny rafi-pandrenesany, ka mahatonga azy io ho mahomby amin'ny maha-mpitsikilo sakafo azy. Na izany aza, ny fiasan'ny osmoregulatory dia tsy miasa ao amin'ny ranomamy.
• Fatrany sy Fiheverana:
  • Fatrany: Ny tahan'ny fanampiana mahazatra amin'ny sakafo dia mazàna 0.1% hatramin'ny 0.3% (izany hoe, 1-3 kg isaky ny taonina amin'ny sakafo). Ny fatra manokana dia tokony ho faritana mifototra amin'ny andrana mandinika ny karazana ambolena, ny dingana fitomboana, ny fomba fanamboarana sakafo, ary ny toe-javatra misy ny rano.
  • Fifandraisana amin'ny Choline sy Betaine: Ny Choline sy betaine dia singa fototra amin'ny TMAO ary azo ovaina ho TMAO ao amin'ny vatana. Na izany aza, tsy afaka manolo tanteraka ny TMAO izy ireo noho ny fahombiazan'ny fiovam-po voafetra sy ny asan'ny TMAO amin'ny fisarihana sy ny fanamafisana ny proteinina. Amin'ny fampiharana, matetika izy ireo no ampiasaina miaraka.
  • Olana amin'ny fatra tafahoatra: Ny fanampiana tafahoatra (mihoatra lavitra ny fatra atolotra) dia mety hiteraka fandaniam-bola ary mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny karazana sasany, saingy heverina ho azo antoka amin'izao fotoana izao izany amin'ny ambaratonga mahazatra.

IV. Famintinana
Ny Trimethylamine N-oxide dihydrate (TMAO·2H₂O) dia akora fanampiny ara-tsakafo mahomby sy maro karazana amin'ny fiompiana anaty rano izay mampiditra ny asan'ny fisarihana sakafo, ny fandrindrana ny tsindry osmotika, ny fanamafisana ny proteinina ary ny fanatsarana ny fahasalaman'ny tsinay.

Ny fampiharana azy dia tsy vitan'ny hoe mampitombo mivantana ny tahan'ny fihinanana sakafo sy ny hafaingan'ny fitomboan'ny biby an-drano fa manatsara ankolaka ihany koa ny fahombiazan'ny fampiasana sakafo sy ny fahasalaman'ny zavamananaina amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fandaniana angovo ara-batana sy ny fanamafisana ny fanoherana ny fihenjanana. Amin'ny farany, dia manome fanohanana ara-teknika matanjaka ho an'ny fampitomboana ny famokarana, ny fahombiazana ary ny fampandrosoana maharitra ny fiompiana an-dranomasina. Amin'ny sakafo an-drano maoderina, indrindra fa ny sakafon-trondro an-dranomasina avo lenta, dia lasa singa fototra tsy azo ihodivirana izy io.